Confit de pato, dos muslos
El confit son los muslos del pato confitados, cocinados lentamente en la grasa del pato.
Para degustarlo hay que calentarlo para eliminar el exceso de grasa y dorarlo al gusto en el horno. La grasa que recubre el muslo es muy adecuada para cocinar la guarnición del confit, unas patatas por ejemplo